منصور رضایی به رادیو گفت وگو گفت: «علم ثابت كرده این مواد در سیستم دوپامین تغییر ایجاد كرده و همچون مصرف مواد مخدر، فرد با یكبار مصرف ، میزان آن را بیشتر می كند.»

وی در برنامه "صبح و گفت وگو" افزود: «علت خوشایند بودن فست فودها، وجود نمك پنهان در آن است و به صورت وحشتناك مملو از شكر است كه برای مغز نوعی ماده مخدر محسوب می شود.»

رضایی با تصریح بر اینكه غذاهای بومی و ایرانی هیچگاه اولویت مسئولان در امر فرهنگ سازی نبوده، گفت: «فست فود فروشی گرچه به ایجاد شغل می انجامد اما به سلامت توجه نمی كند و برای كنار گذاشتن آن، نیازمند یك هوش جمع هستیم تا آن را كنار بگذاریم.»

عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی ادامه داد: «در یك مركز بیماری زنان كارشناس تغذیه فاقد اتاق است؛ در چنین شرایطی پزشك و پرستار درباره تغذیه چه می خواهند فرا بگیرند؟! این یك مركز علمی و دانشگاهی در شهر تهران است تا برای زنان تغییر رفتار ایجاد كنند اما از هزینه كرد برای تخصیص یك اتاق خودداری می كنند.»

رضایی در مصاحبه با رادیو گفت وگو تصریح كرد: «اولویت ما هیچگاه تغذیه و سلامت نبوده و اگر بدانیم این مسئله چه بلایی بر سر ما می آورد، [تغییر روش می دهیم].»

وی با اشاره به فشار قانونی بر مك دونالد امریكا برای كاهش هر ساله ی نمك در غذاهای این مجموعه رستورانی برای ادامه فعالیت در ایالات متحده، گفت: «در ایران همین كه شغلی اشتغال زایی كند و مالیات بپردازد، نور چشم همگان می شود؛ در حالیكه باید نظارت را بیشتر كرد.»

رضایی با بیان اینكه خمیر مرغ موجود در سوسیس و كالباس به صورت زیر پله ای تهیه شده و وحشتناك است، افزود: «پیتزا ذاتا غذای بدی نیست ولی مواد اولیه آن [در شرایط نامناسب تهیه می شود].»